Accueil / Carpe Diem Cagnes-sur-Mer
Italien • Courrier • Ouvre 12:00
Collection
34 promenade de la plage, Cagnes-sur-Mer, 06800 - Voir la carte
Tomates concassées & Beignets de Fleurs de Courgettes
( Gambas ou Saumon fumé ) Stracciatella, Tomates concassées & Pesto
Poivrons marinés Mozzarella & Oignons confits
Tomates concassées, Chiffonnade de Jambon & Sauce Pesto Basilic
Crème de truffe noire parfumée au Romarin, Burrata à la Truffe, Jambon Blanc à la Truffe
Poivrons marinés, Roquette & Vinaigrette au balsamique à l’ancienne
Petits légumes & sa Sauce secrète
Scamorza (fromage de vache fumée) sur le lit de crème de Pistache
Tomates concassées, Olives, Oignons confits & Vinaigrette de Mangue parfumée à la Menthe
Ail, Persil & Piment
Thym, Aubergines, Crème de Piment Calabraise (Nduja)
Guanciale Pecorino, Poivre
Sauge, Crème de Champignons & Chiffonnade de Jambon de Parme
Courgettes, Pommes de terre & Chapelure aromatisée aux Agrumes
Gambas à la Crème & Piment
Servi dans son Panier de Parmesan
Guanciale, Pistache & Burrata fumée
Spianata (Charcuterie épicée), Pesto de Noix & Romarin
Crème de Poivrons, Menthe & Chips d’Oignons frits
Sauce Tomate, Aubergines, Burrata & Ricotta salé
Speck, Poireaux & Safran
Ail & Écrasé de Pommes de terre
Accompagné de Tagliatelles
Écrasé de Pomme de terre, Pesto d’Artichaut & petits Légumes
Écrasé de Pommes de terre, Poivrons marinés, Oignons confits & sa Vinaigrette au citron
Sur son lit de Poivrons marinés & Roquette
Vinaigrette aux Agrumes, Salade & Burrata
Rondelles de Tomates, Chorizo Calabraise, Parmesan, Scamorza & Poivrons
Courgettes, Tomates & Gambas
Oignons confits & Saumon fumé
Mélange de Salades, Maïs, Tomates, Légumes grillés, Burrata & sa Sauce secrète
Tuile Prâlinée, Mousse de Mangue & Fruits frais
Sirop de Vanille, Meringue minute
Sirop de Vanille, Chocolat Noir
Crème de Mascarpone, Caramel au Beurre salé, Speculoos concassé & Fruits frais
2 boules de glace, Vanille, Chantilly & Café chaud versé dessus