La Trufada (con cebolla caramelizada y salsa tartufada de champiñón y trufa)

€16.95

La emblemática jugosidad Castiza combinada con la potencia de nuestra exclusiva salsa tartufada a base de champiñon y trufa; dos maravillas gastronómicas unidas en una única recta. Irresistible. (alérgenos: gluten)

La Poderosa (con chorizo de León y queso manchego DOP)

€16.95

La simbiosis entre la intensidad del mejor chorizo de León junto a la cremosidad del auténtico queso manchego fundido es tan sólida que una vez que la pruebes no volverás a imaginarte ambos ingredientes por separado. Palabra de Castizo.

Tortilla del Marqués (con pimiento verde confitado y cebolla)

€14.95

Rescatamos la receta más tradicional del Marqués de Lavapiés y que ofrece un giro argumental tan sencillo como brillante: el pimiento verde delicadamente confitado, uno de los ingredientes que mejor se entiende con la tortilla y que consigue elevar a otra dimensión nuestra clásica jugossité Castiza. ¿La cuadratura del círculo? Definitivamente, SÍ.

La Bravísima (con auténtica salsa brava madrileña y un toque de cebolla)

€14.95

La salsa brava, uno de nuestros mayores orgullos gastronómicos, al servicio de la celebérrima jugossité tortillesca e integrada en su versión más pura y perfectamente equilibrada con un punto picante para terminar de rematar la jugada. La tortilla perfecta para todo gato que se precie. (Alérgenos: gluten)

La Montesa (con queso asturiano de cabra y cebolla caramelizada)

€15.95

Sabor a tradición y cremosidad rebosante, todo en una. El queso de cabra es uno de esos ingredientes que encaja sorprendentemente bien con cualquier receta, lo que convierte a nuestra Montesa en la apuesta segura para todos aquellos intrépidos comensales ávidos de nuevas sensaciones.

La Raffaella (con queso parmesano DOP, tomate desecado, orégano fresco y albahaca)

€17.95

Nuestra primera Mestiza internacional pone el foco en una de las gastronomías mediterráneas más deliciosamente representativas del sur de Europa, mejorando lo presente. La explosiva combinación de auténtico queso parmesano, tomate desecado, orégano y albahaca junto con lo mejor de nuestra receta de siempre no podía llevar otro nombre que el de la más Castiza de todas las italianas. Peccata minuta.

La Norteña (cubierta de bonito con mayonesa y tapada con su boina)

€17.50

El nuevo fichaje de la temporada es también nuestro humilde homenaje a una de las regiones clave en el desarrollo de la génesis tortillesca. Cubierta de auténtico bonito del norte (certificación MSC procedente de pesca sostenible) con mayonesa y tapada con su boina reglamentaria, nuestra Norteña es toda una exquisitez cantábrica de la que por fin podemos dar buena cuenta en Madrid.

Tortilla del Payés (con sobrasada mallorquina de porc negre)

€15.95

El puntito cremoso y picarón de la auténtica sobrasada de porc negre junto a la clásica untuosidad castiza forman una combinación absolutamente ganadora. Confía en nosotros: es un canteo lo rica que está.

★nueva★ La Escabechina (cubierta con salsa fina de mejillón en escabeche)

€17.50

Uno de los aperitivos castizos más típicos de nuestra tierra, hecho tortilla. No te imaginas lo bien que marida la salsa fina de mejillones en escabeche con nuestra jugossité hasta que lo pruebas. Nuestra nueva creación es una tortilla sorprendentemente deliciosa y tremendamente jugosa. Y más castiza que la Plaza de Cascorro.

La Rústica (con boletus edulis)

€19.95

Nuestra nueva mestiza de temporada es una fantasía de aromas y texturas de primerísimo nivel. Y es que con el boletus no hay fallo posible; toda una delicia cuyo intenso sabor a campo consigue elevar nuestra jugossité Castiza hasta límites estratosféricos… Nos encontramos ante un irresistible tortillón de temporada y de altísimos vuelos que (ojo) estará disponible en nuestra carta por tiempo muy limitado…

La Riquiña (con pulpo gallego y pimentón ahumado picante)

€20.50

Nuestra nueva mestiza dirige la mirada hacia tierras galegas y pone el foco en sus agitadas aguas del Atlántico, lugar en el que, dicen, se cría el que es considerado por muchos el mejor pulpo del mundo. La Riquiña es una tortilla delicada, suave, armoniosa y deliciosamente equilibrada con un toque de pimentón ahumado picante, inspirándose en uno de los platos imprescindibles de nuestra gastronomía como lo es el Pulpo A Feira, donde la honestidad del producto y la sencillez de sus elementos se convierten en toda una fantasía para el paladar. Sumadle altas dosis de #jugossité a la ecuación y el resultado es una auténtica maravilla que no deberíais dejar de probar, meus.

Croquetas de bacalao (6 uds.)

€8.95

Todo un clásico de los aperitivos castizos y unas de nuestras croquetas favoritas de siempre.

Torreznos de Soria

€7.95

Nada tan castizo como saber escoger el mejor producto de nuestras gastronomías vecinas y elaborarlo con honestidad y respeto a su tradición. Nuestros torreznos de Soria vienen presentados en raciones de 200 gr. de dados de intenso placer exquisitamente crocante y son el complemento obligado para conseguir la cuadratura de cualquier círculo tortillesco que se precise. Cuidado: están que crujen… (Una ración ≈ 200 gr.)

La Clásica

€5.95

Con fondant de Donuts

€6.95

Coca-Cola 33cl

€2.95

Coca-Cola Zero 33cl

€2.95

Fanta Naranja 33cl

€2.95

Sprite 33cl

€2.95

Mahou Clásica 20cl

€2.50

Mahou 0,0 Tostada 20cl

€2.50