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Hugo Sushi Bar

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Hugo Sushi Bar

Japanese • Sushi • Opens 5:00 PM

Collection

Lange Straße 33, Baden-Baden, 76530 - View map

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DIE SUPPEN

Misoshiro Suppe mit Lauchzwiebeln Seetang in Japanische Misobouillons
€5.90

Kremige Kokossuppe (f,I,dh,g)
€5.90

mit Champignons Zuckerschoten Zuchini und Koriander (Leicht Scharf)

DIE VORSPEISEN

DIE VORSPEISEN

11. Edamame (1,g)
€5.90

Gedämpfte und gesalzene Grüner Bohnen mit Knoblauchbutter

12. Vegetarische Frühlingsrolle (f,a) / 4Stk
€6.50

Hausgemachte Vegetarische Frühlingsrolle mit Glasnudeln und Süßsauer Soße

13. Klassische Frühlingsrolle (1,2,5,f) / 4Stk
€6.90

Hausgemachte Frühlingsrolle mit Fleisch, Garnelen, Glasnudeln und Fisch Soße

14. Ebitempura (a,b,d) / 3Stk
€8.50

Riesen Garnelen im Tempura Mantel mit Hausgemachte Soße

15. Hühner Sate (e,g)/ 2 Spieße
€6.90

Gegrillter Hühnerbrustspieße mit Hausgemachte Soße

16. Gyoza (a,b,h) / 5 Stk
€7.50

Frittierte Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch

17. Gyoza veggi/ 5stk
€7.30

Frittierte Teichtaschen gefüllt mit Gemüse

SOMMERROLLEN

SOMMERROLLEN

4 Stück

Vietnamesische Spezialrolle
€7.00

Spezialrollegefüllt mit frischem Salat, Reisnudeln, Gurke, Mango, Exotische Kräuter, Erdnüsse, umwickelt mit Reisblättern und Hausgemachte Soße

SALAT

SALAT

Knackiger Kopfsalat, Wildkräuter Salat, Rucola,, Gurke, Sojasprossen, Mango und Exotische Kräute
€9.50

mit Haugemachte Chili- Limetten Dressing , garniert mit Cherry Tomaten, Röstzwiebeln und Erdnuss

BUN TRON

Reisnudel Schale HANOI Style

BUN TRON Reisnudel Schale HANOI Style
€13.90

Reisnudeln mit Soja Sproßen, Gurke, Mango, wildkreuter Salat und Koriander, mit hausgemachtem Chli Limetten Dressing, verfeinert mit gerösteten Erdnuss und Zwiebeln

PHO HANOI

Großnudeln Suppe als Hauptgericht

PHO HANOI
€14.50

Eine traditionelle Suppe der Vietnamesischen Küche mit Reisbandnudeln in einer kräftigen Brühe von Rind und Suppenhuhn Verfeinert mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Koriander . Serviert mit Sojasprossen, Limetten und Minze

POKE BOWLS

POKE BOWLS

Sushi Reis mit Mango, Edamame, Mais, Gurke, Avocado, Mango und Cherry Tomaten Serviert mit wildkräuter Salat und Hausgemachte Soße

50. Buddha
€14.50

mit Bio Tofu und Sesam-Wasabi Soße (f,e,k)

51. Fuji
€16.90

mit Bio Lachs, Tobico, Ingwer und Srirachamayo Soße (d,e,f)

52. Ahi Tuna
€17.90

mit Scharfe Thunfisch, Tobico, Ingwer und Teriyaki Soße (d,e,f )

54. Tori Mori
€15.90

mit Honighühnerbrust Koriander und Teriyaki Soße (e,f)

UDONNUDELN

UDONNUDELN

als WARME GERICHTE

UDONNUDELN
€15.90

Japanische Nudeln gebraten mit Hausgemachte Teryaki BBQ Soße, Ananas, Zuchini, Zuckerschoten und Pack choi und Schalotten Serviert mit Wildkräuter Salat, gerösteten Erdnüßen und gerösteten Zwiebeln

ROTE CURRY SOßE

als WARME GERICHTE (Scharf )

ROTE CURRY SOßE
€14.90

Gegrillte verschiedene Fleischsorten mit cremiger Roter-Kokos-Curry Soße, Zitronengrass, Broccoli Champignon, Zuckerschoten, Mais Baby, Karotten und Ananas, serviert mit Wildkräuter-Salat und Reis oder Bandnudeln

ERDNUSS -SOßE

als WARM -GERICHT

ERDNUSS -SOßE
€14.90

Gegrilltem verschiedenen Fleischsorten mit cremiger Erdnuss Soße, Broccoli, Champignon Zuckerschoten, Mais Baby, Karotten und Ananas serviert mit Wildkräuter-Salat und Reis oder Bandnudeln

MANGO-SOßE

als WARM- GERICHT

MANGO-SOßE
€14.90

Gegrilltem verschiedenen Fleischsorten mit Mango Kokos soße, Zitronengrass, Broccoli, Champignon, Zuckerschoten, Mais Baby, Karotten und Ananas, serviert mit Wildkräuter-Salat und Reis oder Bandnudeln

TERIYAKI-BBQ-SOßE

als WARME-GERICHTE (Leicht Scharf)

TERIYAKI-BBQ-SOßE
€14.90

Gegrilltem verschiedenen Fleischsorten auf Teriyaki - BBQ - Soße mit Broccoli, Champignon, Maisbaby, Zukerschoten und ananas serviert mit Wildkräuter-Salat und Reis oder Bandnudeln

Dessert

97. Gebackener Banane
€5.50

mit Honig , Erdnuss und Sesam

98. Mochi Reiskuchen
€5.50

GUNKAN - SUSHI (e,f,h,d,n,b) / 2Stk

GUNKAN - SUSHI (e,f,h,d,n,b) / 2Stk

Eingerollt Nori Blättern oder gurken gefüllt mit Sushireis und verschiedener Fischsorten

101. Wakame Gunkan
€6.90

Seetang salat, Sesam

102. Spicy Salmon Gunkan
€7.90

Scharfes Lachs Tatar

103. Spicy Tuna Gunkan
€8.90

Scharfes Tunfisch Tatar

104. Ikura Gunkan
€7.90

LachsKavia

105. Salmon Rose Gunkan
€8.90

Flambierte Lachs mit Lachs Tatar

106. Tuna Rose Gunkan
€9.90

Flambierte Thunfisch mit Thunfisch Tatar

NIGIRI - SUSHI (b,d,f,i,8) / 2 Stück

Sushireis und darauf liegende Fisch mit der Hand geformt

111. Avocado Nigiri
€5.50

mit Avocado

113. Sake Nigiri
€6.50

mit rohe Lachs

114. Maguro Nigiri
€6.90

mit rohe Thunfisch

117. Hamachi Nigiri
€7.50

mit rohe Kingfisch

118. Hotate Nigiri
€8.90

mit Jackobsmuschel

119. Unagi Nigiri
€8.90

mit Gegrillter Flußaal

120. Kaito Nigiri
€7.90

mit Flambierter Lachsbauch

121. Otoro Nigiri
€9.90

mit Flambierter Thunfischbauch

FUTO-MAKI-SUSHI (b,d,f,i,k) / 6 Stück

Große Sushi Rollen mit verschiedene zutaten

131. Grün Philadelphia Futo Maki
€10.50

132. Egg Futo Maki
€12.50

gekochtes Ei mit Avocado, Mango, Rucola , Salat und Philadel

133. Salmon Futo Maki
€11.90

Bio Lachs oder Tunfisch, Avocado, Gurke, Rucola, Salat und Philadelphia

135. California Futo Maki
€12.90

Surimi,- Garnelen mit Avocado, Rucola, Salat,Tobico und Philadelphia

HOSO MAKI SUSHI (b,d,f,i,k) / 8 Stück

Außen Nori Blätter Fühlung Sushi Reis mit verschiedene Fischsorten oder Obst Gemüs

140. Avocado Maki
€5.90

mit Avocado, Sesam

141. Kappa Maki
€5.50

mit Gurke, Sesam

142. Shinko Maki
€5.90

mit Eingelegte Rettich, Sesam

143. California Maki
€7.50

mit Surimi, Avocado

146. Ebi Maki
€7.90

mit Garnelen, Avocado

148. Sake Maki
€6.90

mit Schottische Lach

149. Spicy Sake Maki
€7.90

mit Pikante Lachs, Avocado, dill

150. Salmonskin Maki
€6.90

mit Gegrillter Lachshaut, Philadelphia

151. Tekka Maki
€6.90

mit Rohe Thunfisch

152. Spicy Tuna Maki
€7.90

mit Pikante Thunfisch, Dill/

153. Hamachi Maki
€7.50

mit rohe Kingfisch

BIG CRUNCHY SUSHI ROLL (a,b,d,f,i,m,8) (6 oder 12 Stück)

BIG CRUNCHY SUSHI ROLL (a,b,d,f,i,m,8) (6 oder 12 Stück)

Gross Sushi rolle im Tempuramantel, serviert mit verschiedene Homemade Soße

160. Grün Philadelphia Big Crunchy Roll
€12.90

Panierte groß Rolle mit Spargel, Avocado, Gurke, Rucola und Philadelphia

163. Yakitori Big Crunchy Roll
€13.90

Panierte groß Rolle mit Hühnerbrust, Gurken, Avocado, Rucola und Philadelphia

165. Tuna Big Crunchy Roll
€14.50

Panierte groß Rolle mit Tunfisch, Gurke, Mango, Avocado, Rucola und Philadelphia

166. Salmon Big Crunchy Roll
€14.50

Panierte groß Rolle mit Lachs, Gurke, Mango, Avocado, Rucola und Philadelphia

167. California Big Crunchy Roll
€14.50

Panierte groß Roll mit Garnelen, Surimi,, Tobico, Avocado, Rucola und Philadelphia

MINI CRUNCHY ROLL

(a,h,d,f,i,m,8) / 8 Stück

170. Mini Veggi Crunchy Roll
€8.90

mit avocado, Gurke

171. Mini California Crunchy Roll
€9.90

mit Surimi, avocado und Philadel

172. Mini Salmon Crunchy Roll
€9.90

mit Bio Lachs, Avocado und Philadel

173. Mini Tuna Crunchy Roll
€9.90

mit Thunfisch, Avocado und Philadel

INSIDE-OUT-SUSHI-ROLL (a,f,h,d,n,b) / 8 Stück

INSIDE-OUT-SUSHI-ROLL (a,f,h,d,n,b) / 8 Stück

Inside-Out-Roll ist äußere Schicht aus Reis bestelht mit Sesam oder Tobico

201. Grün Philadel Roll
€9.90

Spagel, Gurke, Philadel und Sesam

203. California Roll
€10.90

Surimi, Garnelen ,Rucola, Avocado, Philadelund Tobico

204. Alaska Roll
€10.90

Schottische Lachs, Gurke, Avocado, Philadel und Tobico

205. Spicy Salmon Roll
€11.90

Scharfes Lachs, Dill, Gurke, Mango und Tobico

207. Sakekawa Roll
€10.50

Lachshaut, Gurke, Mango, Philadel und Sesam

208. Tuna Roll
€10.90

Rohe Thunfisch, Avocado, Gurke, Philadel und Tobico

209. Spicy Tuna Roll
€11.90

Scharfes Thunfisch, Dill, Avocado, Mango und Tobico

210. Ebi Tempura Roll
€12.90

Groß Garnelen im Tempua Mantel und Sesam

SPEZIAL Sushi ROLLS (b,d,f,i,m,j,1,8) / 8Stück

Kreatives Inside-Out-Sushi im Hugo Style mit Hausgemacht Cocktailsoße

232. Gold Lady
€14.90

mit Spargel, Gurke, Mango und Philadelphia bedeckt mit Avocado

233. Rainbow Sushi Roll
€17.90

Surimi im Tempura mit Avocado und Philadelphia bedeckt mit Thunfisch und Hamachi

234. Dragon Sushi Roll
€18.90

Garnelen im Tempura Mantel mit Avocado und Philadelphia bedeckt mit Lachs, Avocado

235. Viper Sushi Roll
€20.90

Garnelen im Tempura Mantel mit Avocado und Philadelphia bedeckt mit Gegrillte Aal

237. Crazy Salmon Roll
€17.90

Pikante Lachs mit Avocado, Mango, Dill bedeckt mit Flambiertem Lachsbauch

238. Smoky Tuna Roll
€18.90

Pikanter Thunfisch mit Avocado, Mango, Dill bedeckt mit Flambiertem Thunfischbauch

SASHIMI-Sushi-ROHEFISCH (b,d,f,i,m,8)

Sashimi ist eine beliebte Zubereitung von rohen Fisch oder Leichtpaniert nach Art des Hauses

250. Lachs Sashimi
€17.90

8 Scheiben von rohe Lachs serviert mit Seetang Salat und Rettich

251. Thunfisch Sashimi
€18.90

8 Scheiben von Rohe Thunfisch serviert mit Seetang Salat und Rettich

252. Mix Sashimi
€26.90

24 Scheiben gemischtet Fischsorten serviert mit Seetang Salat und Rettich

253. Lachs Tatar
€15.90

gehackte Lachs mit Avocado, rote Zwiebel, Wasabi, Limetten und Ponzu Soße

254. Thunfisch Tatar
€16.90

gehackte Thunfisch mit Avocado, rote Zwiebel, Wasabi, Limetten und Ponzu Soße

HUGOS- Sushi- MENÜ

HUGOS- Sushi- MENÜ

Zusammengestellte Sushi Platte von unserem Sushi Meister

261. Menü 1 Veggi Mix
€16.90

4 Avocado, 4 Gurke , 4 Rettich, 4 Mango , 8 kartotten- Seetang Maki und 2 veggi Nigiri

262. Menü 2 All Mix
€17.90

8 lachs , 8 Thunfisch Maki , 4 Gurke, 4 Avocado Maki und 2 Nigiri

263. Menü. 3 Salmon Mix
€18.90

8 Lachs Maki, 8 Alaska I.O Roll, 3 Lachs Nigiri

264. Menü 4 Tuna Mix
€18.90

8 Tekka Maki , 8 Thunfisch I.O Roll, 3 Maguro Nigiri

266. Menü 6. Hamachi ebi Mix
€19.90

8 Ebi Maki , 8 Hamachi I.O Roll , 3 Hamachi Nigiri

267. Menü 7 Nigiri Mix
€21.90

10 Stk gemisch Nigiri

268. Menü 8 Inside-Out-Roll Mix
€22.90

8 california , 8 Lachs-Thunfisch I.O Roll, 3 Nigiri

269. Menü 9 Crunchy Mix
€25.90

6 Cali fornia Big Crunchy, 8 Mini Salmon Crunchy Roll, 3 Nigiri

272. Menü 12 Mix for 2
€49.90

8 Lachs, 8 Thunfisch Maki, 6 Stk Cali Big Crunchy Roll, 2 Gunkan, 8 Nigiri , 4 Sashimi

273. Menü 13 Mix for 3
€75.90

8 Lachs, 8 Tuna,8 Avocado,-Gurke Maki, 8 Alaska-Tuna I.O/ 8 .Rainbow Spezial Roll, 6 California, 8 mini Crunch Rolly, 9 Nirgiri

HUGOS MITTAGSMENÜ mit WARMERKÜCHER

Montag bis Freitag von 12.00 - 15.30 Uhr (abweichend von Feiertagen!)

M1. Salat
€8.50

mit Mango, Seetang, Bio Tofu oder gegrillte Honighühnerbrust und Home made Dressing (e,h,k)

M2. Bun Tron
€10.90

Groß Reisnudel Bowl mit Bio Tofu / oder Honighühnerbrust und Home made Dressing (e,h,k,6)

M3. Pho Hanoi
€11.90

Groß Reisbandnudeln suppe mit Tofu f/ Hühnerbruststreifen/ oder Rinderroastbeef

M4. Poke Bowls
€11.90

mit Tofu/ Honighühnerbrust oder Lachs, Sushi Reis und hausgemachtem Dressing (6,d,e,h,k)

M5. Udonnudeln
€13.50

mit Bio Tofu oder gegrillte Honighühnerbrust und Gemüse (6,a,f)

M6. Bio Tofu
€10.90

Soße zur Auswahl Curry / Mango / Erdnuss oder BBQ mit Reis und Gemüse (e,f,g)

M7. Honighühnerbrust
€12.90

Soße zur Auswahl Curry /Mango/ Erdnuss oder BBQ mit Reis und Gemüse (6,f)

M8. Gegrillte Ente
€14.50

Soße zur Auswahl Curry / Mango/ Erdnuss oder BBQ mit Reis und Gemüse (e,f,g)

HUGOS SUSHI LUNCH

Montag bis Freitag von 12.00 - 15.30 Uhr (abweichen von Feiertagen!)

S1. Sushi Mix Veggi (k,f)
€10.90

mit 4 Avocado/ 4 Gurke/ 4 Mango/ 4 Rettich/ 8 Karotten-Seetang

S2. Sushi Mix 2 (k,d,f )
€11.90

mit 8 Lachs/ 8 Tuna/ 4 Avocado/ 4 Gurke Maki

S3. Sushi Lachs Mix 3 (d,f )
€13.90

mit 8 Lachs Maki/ 8 Alaska I.O / 2 Lachs Nigiri

S4. Sushi Crunchy Roll (d,f,j )
€9.90

7 Stk Panierte Rollen mit Bio Lachs / Tunfisch/ Chicken oder California

S5. Sushi I.O. Roll (d,f,j)
€8.50

8 Stk Inside-Out-Roll mit Spargel/ Lachs/ Tuna / California oder Chicken

S6. Spezial Roll (d,f,j,k)
€12.90

8 Stk mit Tofu/ Scharfer Lachs oder Scharfe Tuna , Fischmantel und soße

S7. Hoso Maki (h,d,i,h,k)
€4.90

8 Stk Hoso Maki mit Avocado/ Gurke/ Tofu/ Lachs/ Tunfisch oder Lachshaut

S8. Mini Crunchy Roll (a,d,f,i)
€7.90

8 Stk. Mni Tempura rolle mit Veggie, Lachs oder California