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Italian • Opens Tue 10:00 AM
Collection
Viale Della Libertà 163/D, Lecce, Lecce, 73100 - View map
Entrèe dello chef, degustazione di risotti, dessert
Piccole preparazioni da assaporare
allergeni: lattosio, glutine, pesce
Allergeni: lattosio, solfiti, Glutine( solo cialda di pane)
Allergni: Latte, glutine (solo cialda)
Allergeni: latte (mousse) , senape ( salse)
Allergeni: Glutine, latte, pesce
Allergeni: pesce, solfiti, glutine (solo cialda)
Allergeni: crostacei
Allergeni: latte, frutta a guscio
Allergeni: solfiti
Allergeni: latte, glutine, uova
Tre risotti a scelta tra quelli presenti in menù
Caliece consigliato: Negramare. - Allergeni: latte, sedano
Allergeni: latte,sedano, frutta secca
Allergeni:Latte e sedano
Allergeni:latte,sedano, molluschi
Allergeni: latte,sedano, crostacei
Allergeni: latte, uova,glutine
Allerheni: sedano, solfiti
* abbattuto all'origine - Allergeni: pesce
Allergeni: molluschi
Allergeni:frutta secca, latte
Allergeni: Latte, frutta secca, glutine
Allergeni: Glutine, latte e frutta secca
Villa Rinaldi- chardonnay metodo classico
Veuve Cliqout - Champagne AOC - Pinot Noir 50-55%, Chardonnay 28-33%, Pinot Meunier 15-20% - 12.0% vol - Reims, Francia
Champagne Brut “Réserve Impériale” - Moët & Chandon - Champagne AOC Pinot nero 40%, Pinot meunier 30%, Chardonnay 30% - 12% vol - Epernay, Francia
Cantina Calò - Negroamaro - 12,5%
Villa Rinaldi - vino spumante brut- metodo classico - cuvée millesimata 2015- sboccatura 2021- 12,5% vol. - Trentino Alto Adige, Italia
Villa Rinaldi - vino spumante brut- metodo classico - cuvée millesimata 2016- 12,5% vol. - Trentino Alto Adige, Italia
Villa Rinaldi - vino spumante dolce - cuvée millesimata 2009 - sboccatura 2021- 12,5% vol. - Trentino Alto Adige, Italia
Franciacorta - Chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10% - accompagna aperitivi e piatti delicati a base di pesce, creando interessanti accostamenti anche con preparazioni quali zuppe e risotti. La duttilità al servizio dell'eleganza.
Chardonnay 79%, pinot nero 20%, pinot bianco 1% -crostacei e molluschi, antipasti, primi a base pesce, pesce
Metodo classico - Villa rinaldi - 12,5 %
Cantina Amastuola - Bianco del Salento IGP - Malvasia e Fiano - 12.5% vol - Puglia, Italia
Verdeca, Bianco d'Alessiano, Fiano. Colore giallo tenue con riflessi verdolini. Profumo floreale con eleganti sentori erbacei, intenso e piacevole. Gusto fresco con tipica mineralità, si distingue per la piacevolezza del frutto e lacorrispondenza con il profilo aromatic
Rosa del golfo - Verdeca 90% Chardonnay 10% - 12% vol -Abbinamenti gastronomici: frutti di mare, crostacei, pesci lessati con salse leggere
Cantina Jermann - Trevenezie IGT - Traminer aromatico 100% - 13% vol - Friuli Venezia GIulia, Italia
L‘odore tipico della varietà è caratterizzato da petali di rosa e chiodi di garofano. Aromi floreali sottolineano questa tipologia specifica della Bassa atesina. In bocca è secco, ma l‘estratto unito all‘alcol gli conferiscono un corpo polposo.
Uva di Troia, Viognier, Maresco "Profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva articolata di odori floreali e fruttati Al gusto il vino è setoso, vellutato . Consigliato in abbinamento a primi saporiti di mare e di terra
Azienda agricole Felline - Manduria
Cantina Amastuola - Aglianico - 12% - Massafra (TA)
Azienda Calò - Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10% - 12,5% vol - Territori comunali di Sannicola, Parabita, Alezio, Campi Salentino, Veglie ( Italia)
Rosa del golfo - Negroamaro 90% Malvasia nera 10% - 13% - Abbinamenti gastronomici: pesci alla griglia con sapori decisi, primi piatti vellutati, carni bianche, formaggi a pasta dura di media stagionatura
Bombino nero
Azienda vinicola di ZappalaNotte - IGP Salento Negroamaro - Negroamaro 100% - 15%vol - Alberobello di Brindisi- Puglia
Colore rosso purpureo concentrato. Profumo intenso e persistente di buon equilibrio; note fruttate e speziate. Gusto lungo e complesso, di opulenta concentrazione, viola, frutto surmaturo e liquirizia
Syrah 75% primitivo 25% - Cantina amastuola- 14%
Rosso purpureo intenso, Profumo ricco di frutto maturo, amarena e ciliegia, Gusto pieno e complesso articolato tra note fruttate surmature di fichi secchi e speziati di vaniglia, chiusura morbida e vellutata.
Colore rosso rubino.Convivono gli aromi della frutta rossa appena raccolta con la corposità della loro polpa, uniti ad una fresca nota minerale Sorso versatile che passa da una piacevole freschezza ad una notevole avvolgenza
La vigna di Zappa la notte - Negroamaro e Malvasia nera - 13,5%
"rosso rubino-granato con riflessi aranciati. al naso si presenta con profumi intensi di fragole, lamponi, prugne e ciliege. In bocca dispiega tutta la sua forza, è polposo e allo stesso tempo vellutato con tannino piacevole ed aromi tipici della varietà.ideale per accompagnare piatti alla griglia,
Primitivo di Manduria- Azienda agricola Felline
Azienda vinicola Felline - susumaniello - Manduria
Cantina Biondi Santi - Brunello di Montalcino DOCG - 13% vol - Toscana, Italia
Cantina amastuola - aglianico Puglia igp- 14%
Garganega,Trebbianotoscano,SauvignonBlanc,Chardonnay,Corvina,Corvinone,Rondinella,CabernetSauvignon, CabernetFranc,Merlot,Syraz,Teroldego,Croatina,Oseleta,Sangi
Zymè - IGP Veneto Rosso - 15% vol - veneto, Italia Minimo 15 vitigni ,4 bianchi e 11 rossi:Garganega, Trebbianotoscano ,SauvignonBlanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, CabernetSauvignon, CabernetFranc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta,Sangiovese, Marzemino
Realizzata con puro malto d'orzo, dal colore dorato e dalla tipica velatura dei lieviti rimasti in sospensione
American Pale Ale Gluten Free Birra dorata con luppoli americani che le donano un fresco profumo fruttato e un amaro deciso.
Cantina Amastuola - Dolce Vitae si presenta come un vino delicato al primo assaggio, estremamente equilibrato e avvolgente ma mai stucchevole. Questo vino biologico di Amastuola è caratterizzato da una lunga chiusura agrumato-speziata che fa emergere sentori di canditi, cardamomo e frutta secca.
Vino bianco dolce dal colore giallo oro brillante, questo Sauternes dalla forte personalità è caratterizzato da delicate note fruttate e di miele; morbido con una piacevole acidità, dolcezza accattivante e grande persistenza aromatica. Al naso aromi complessi di mandarino, ananas, mango, albicocca
