Cernia con verdurine

€10.00

Bocconcini di Cernia (oppure pesce spada) con sedano, pinoli, olive, uva passa e peperoni

Insalata di mare

€10.00

Polpo, seppia, cozze, gamberi

Carpaccio di pesce spada marinato agli agrumi con rucola e vellutata di pomodoro fresco

€10.00

Code di gamberi* con pomodorini, cipolla rossa e salsa alla sarda

€14.00

Cocktail di gamberi con salsa rosa e uova di pesce

€14.00

Salmone marinato su carpaccio di avocado e gel di agrumi

€15.00

Petali di salmone marinato con ovaline di bufala e scaglie di bottarga di muggine

€13.00

Zuppetta di cozze e arselle

€14.00

Cozze e arselle locali in rosso

Arselle e cozze alla marinara

€14.00

Arselle e cozze locali con aglio e prezzemolo

Plateau Crudo di mare "Calamosca"

€35.00

4 Ostriche, 4 arselle, 4 tartufi ( o 2 capesante ), 2 gamberi rossi.

Plateau Crudo di mare "Giorgino"

€35.00

4 Ostriche, 4 arselle, 2 gamberi rossi, 1 scampo

Plateau Crudo di mare "Poetto"

€60.00

4 Ostriche, 4 arselle, 4 tartufi ( o 2 capesante ), 4 gamberi rossi, 2 scampi.

Ostriche concave " Tsarskaya " - Francia

€3.50

1 pezzo

Ostriche concave " Cocollos " - Irlanda

€3.50

1 pezzo

Ostriche concave Sardegna - Italia

€3.00

1 pezzo

Tartare di tonno

€15.00

Tonno con condimenti a parte (citronette, maionese di avocado, riduzione ai lamponi).

Tartare di muggine

€15.00

condita con pinoli, capperi di Selargius ed emulsione al lime e zenzero

Tartare di ricciola e carpaccio di gamberi rossi

€16.00

condita con colatura di alici di Cetara, sale affumicato e granella di nocciole

Tris di mini tartare ( Tonno, Muggine e Ricciola )

€16.00

Polpo fritto

€14.00

con salse a parte ( gazpacho solido di zucchine, olio al peperoncino, riduzione di aceto balsamico) - ( su richiesta senza glutine )

Frittura di piccola pesca

€14.00

( su richiesta senza glutine )

Frittura di calamari e gamberi rossi*

€20.00

( su richiesta senza glutine )

Frittura leggera di carciofi e frittelline di asparagi selvatici

€14.00

( su richiesta senza glutine )

Vegetariano (5 pezzi)

€15.00

Tortino di melanzane e olio al tartufo, Falafel di ceci con spuma di ricotta e pomodori secchi, Crocchetta di spinaci e noci macadamia, Flan di zucchine e caprino, Melanzane con burrata.

Antipasto barbaricino

€14.00

Prosciutto crudo, mustela, salsiccia secca, lardo al mirto, fiore sardo, ovinforth , ricotta mustia

Asparagi selvatici gratinati con zabaione di pecorino

€14.00

Ravioli di cernia con ragù di gamberi

€16.00

Culurgiones ogliastrini (ripieno di patate)

€13.00

con salsa di pomodoro e scaglie di pecorino sardo

Malloreddus alla campidanese

€13.00

con ragù di salsiccia fresca e pecorino sardo ( su richiesta senza glutine )

Fregula sarda alla mediterranea

€16.00

Fregula con arselle, cozze, seppie e gamberi - ( su richiesta senza glutine )

Spaghetto Verrigni - trafilato in oro - alle arselle e bottarga di muggine

€16.00

( su richiesta Spaghetto di Gragnano senza glutine )

Linguina Verrigni - trafilata in oro - con astice

€23.00

con mezzo astice ( su richiesta Spaghetto di Gragnano senza glutine )

Paccheri di Gragnano al ragù di polpo

€15.00

con pomodorini arrostiti e briciole di pane alla meditteranea ( su richiesta Pacchero di Gragnano senza glutine )

Spaghetto di Gragnano al ragù di orata e carpaccio di gamberi rossi

€16.00

con olive verdi di Gonnos e bottarga di muggine ( su richiesta Spaghetto di Gragnano senza glutine )

Risotto alla pescatora

€16.00

con polpo, seppie, cozze, gamberi

Risotto con asparagi selvatici e gamberi sgusciati

€16.00

Risotto ai carciofi spinosi sardi e guanciale pepato

€15.00

(Filetto) di pesce spada in salmoriglio cagliaritano

€16.00

cotto alla brace di carbone

Tonno scottato in crosta di pistacchi, con spinaci e olio ai crostacei

€18.00

Filetto di orata in crosta di carasau con pizzaiola di pomodori di Pula e origano fresco

€16.00

Darna di cernia ( o ricciola o ombrina ) con carciofi e patate

€22.00

Darna di cernia ( o ricciola o ombrina ) con asparagi selvatici, gamberi sgusciati e arselle

€24.00

Grigliata mista di pesce alla brace di carbone

€18.00

300 grammi ( 1 trancio di spada - 2 gamberi 1^ - 1 o 2 seppioline )

Scampi 1^ scelta alla brace di carbone

€12.00

100/120 grammi ( 1 scampo )

Gamberi rossi 1^ scelta alla brace di carbone

€14.00

100/110 grammi ( 2 gamberi )

Seppioline alla brace di carbone

€5.00

100 grammi

Astice alla sarda

€40.00

500/600 grammi

Filetto di manzo ai carciofi

€18.00

Filetto di manzo all'Anghelu Ruju

€18.00

Filetto di manzo alle pere e pecorino ovinforth di Thiesi

€18.00

Guancetta di maialino al cannonau e purè di patate alla maggiorana

€16.00

Petto di pollo ruspante in crosta di frutta secca

€15.00

con budino di zucca e spinaci croccanti - ( su richiesta senza lattosio )

Fagottino di melanzane, mozzarella vaccina e pomodori

€12.00

panato e fritto, in letto di misticanza e riduzione di aceto balsamico ( su richiesta senza glutine )

Verdure alla griglia

€5.00

Verdure al vapore

€5.00

Insalata di verdure a Vs. piacere

€5.00

insalata verde -pomodori - carote a julienne - radicchio - sedano - finocchi

Patate sautè al rosmarino e salvia

€5.00

Patate fresche fritte

€5.00

BING - Letterine

€10.00

Pasta di Gragnano ( con semola e farina di grano duro italiano)

FLOP - Quadrotti con ricotta e spinaci

€11.00

Ravioli di pasta fresca ( con semola e farina " Sardo sole " della filiera del grano duro coltivato e trasformato in Sardegna )

Piovono polpette

€12.00

Polpette di carne al sugo + purè di patate + bastoncini di verdure crude ( manzo e vitello locali )

STUART

€12.00

Crocchette di pollo fritte + patate fresche fritte + bastoncini di verdure crude ( pollo ruspante locale allevato a terra - patate fritte in olio di arachidi )

BOB

€12.00

Bastoncini di pesce fritti + patate fresche fritte + bastoncini di verdure crude ( merluzzo e/o nasello - patate fritte in olio di arachidi )

KEVIN

€12.00

Petto di pollo alla brace + patate fresche fritte + bastoncini di verdure crude ( gr. 100 di petto di pollo ruspante alla brace - patate fritte in olio di arachidi )

ELSA - Budino

€5.00

Budino artigianale di latte e caramello

OLAF - Gelato e smarties

€6.00

gelato artigianale di crema alla vaniglia del Madagascar con smarties di cioccolato colorati

ANNA - Gelato e nutella

€6.00

gelato artigianale di fiordilatte affogato con nutella

Millefoglie classica " espressa "

€8.00

sfoglie croccanti con crema chantilly, fragole pochè e salsa alla vaniglia del Madagascar

Spumoso al mango e limone

€8.00

mousse al limone, mousse al mango, dacquoise e pistacchi caramellati con salsa al mango

Cheese-cake ai lamponi

€8.00

Biscotto digestive, cremoso al formaggio fresco e gelée ai lamponi

Affogato al gianduia

€9.00

gelato di crema aromatizzata alla vaniglia del Madagascar e affogato con cremosa gianduia

Lingotto al pistacchio di Bronte e nocciola Piemonte

€8.00

Bavarese al pistacchio, bavarese alla nocciola, biscotti speculoos, salsa ai lamponi e sorbetto di pere e cannella

Tiramisù

€5.00

Ricetta classica con i nostri savoiardi

Crème caramel

€4.50

Panna cotta

€4.50

Salsa a scelta

Torta "Cuore di mele" (fetta) - Senza glutine e senza lattosio

€7.00

Frolla al burro di cacao e olio Evo con ripieno di mele, uva sultanina e cannella, con salsa zabaione

Gelato artigianale

€10.00

Vaschetta da 500 grammi ( max 3 gusti )